L’emploi dans la cuisine du fromage en petits fragments, appelé couramment “fromage râpé” remonte à la plus haute antiquité. Émietté, découpé en petits cubes ou en fines lamelles, pulvérisé quand il est bien sec ou versé à la cuillère s’il est bien frais et crémeux, le fromage est un condiment idéal, qui confère du goût et […]
Fromages
Tous les fromages de France et d'ailleurs
Commentaires récents