L’offre en matière de fromage est immense. Qu’ils soient de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, de France ou d’ailleurs, qu’ils bénéficient ou non d’un label AOC (appellation d’origine contrôlée) ou, pour les normes européennes d’une AOP (appellation d’origine protégée) ou encore d’une IGP (indication géographique protégée), ils sont si nombreux […]
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Le livarot, l’autre fromage de Normandie
Le livarot est à déguster de juin à décembre, nous nous en étions fait écho ici dans notre article les grands fromages de Normandie. Ce fromage au lait de vache à pâte mole et à croûte lavée provient d’un petit terroir de la vallée de la Viette, autour de la ville de Livarot. 1 – […]
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