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Rubriques Site web sur les fromages / Reportage
Reportage

Reportage

Reportages sur des fromageries et toute l'actualité autour du fromage

21 novembre 2020 by Paul Laisser un commentaire

Les différentes familles de fromage

Les différentes familles de fromage

Nous pouvons distinguer sept grandes familles de fromages : 1 – Les fromages frais : Il s’agit tout simplement de lait caillé bien égoutté, bien souvent présenté en faisselle ou bien battu avec de la crème fraîche. Exemple : le broccio corse, la caillebotte du Poitou, la brousse de brebis du comté de Nice.     2 – […]

Classé sous :Fromages, Reportage Balisé avec :cantal, fromages à pâte molle, fromages frais

20 novembre 2020 by Paul Laisser un commentaire

Emission culte – Ces fromages qu’on assassine, reportage animé par Périco Légasse

Ces fromages qu'on assassine - reportage

S’il y a un reportage culte, sur les fromages du terroir, c’est bien « ces fromages qu’on assassine ». Réalisé par Joël Santoni, diffusé sur France 3 le 26 décembre 2007, puis ensuite sur France 5, animé  par Périco Légasse, avec Erik Svenson (un suédois, allez savoir pourquoi), le reportage dénonce les menaces qui pèse sur les […]

Classé sous :Reportage Balisé avec :fromages au lait cru

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