Accueil

La fabrication des fromages

Découvrez comment sont fabriqués les fromages. Du lait de vache, de brebis, chèvre ou même d’ânesse, à l’étape de caillage par l’adjonction de présure, le moulage, les lavages et frottages, l’égouttage, le séchage et l’affinage. Toutes ces étapes sont indispensables pour se retrouver sur les étals.

“Qu’advient-il du trou lorsque le fromage a disparu ?”

Bertolt Brecht

Derniers articles sur les fromages :

Recette des saucisses aux lentilles

La recette des saucisses aux lentilles est un plat populaire dans toutes les régions de France, notamment en Auvergne dont il est certainement originaire. C’est un plat simple et nourrissant…

Recettes de cuisine :