La France est le “pays des fromages“. Chaque région de France possède son patrimoine culinaire, ses variétés fromages. Certaines régions telles que l’Auvergne, la Normandie, la corse et les alpes restent toutefois bien dotées en produits lactiques de qualité. Ci-dessous la carte des fromages de régions de France. Indispensable avant de se lancer sur les […]
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Conseils dans le choix d'un fromage et l'art de le déguster
Les Fromages – les modes d’emploi
L’offre en matière de fromage est immense. Qu’ils soient de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, de France ou d’ailleurs, qu’ils bénéficient ou non d’un label AOC (appellation d’origine contrôlée) ou, pour les normes européennes d’une AOP (appellation d’origine protégée) ou encore d’une IGP (indication géographique protégée), ils sont si nombreux […]
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