La Tome Fraiche de l’Aubrac, au lait cru et entier, est le premier stade de la fabrication du fromage de Laguiole AOP. Élément de base de l’Aligot de l’Aubrac ou d’autres plats traditionnels comme le Rétortillat, elle peut aussi accompagner vos salades. Elle est également connue et utilisée comme ingrédient principal pour la recette de…
lait cru
Le lait, matière essentielle pour la fabrication du fromage
Le lait est l’ingrédient de base des fromages, moyen essentiel pour conserver la matière nutritive dans le temps par la fabrication du fromage. Nous ne buvons presque jamais du lait cru, celui qui vient de sortir du pis de la vache. En effet, il contient de très nombreux microbes (1 à 2 millions par centimètre…
Dégustation : Le petit Munster au lait cru de Siffert-Frech
Acheté à au rayon fromages au lait cru de SUPER U, le petit Munster au lait cru de Siffert-Frech est un tout petit fromage pour dégustation (circonférence environ 6 cm). Ce fromage agrémentera parfaitement vos plateaux à fromages et satisfera pleinement les connaisseurs. Cf notre article, le Munster, ce fromage de l’Alsace et des Vosges,…
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