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Rubriques Site web sur les fromages / lait cru

lait cru

25 janvier 2021 by Paul Laisser un commentaire

Découverte : La Tome Fraiche de l’Aubrac

Tome fraîche de l’Aubrac

La Tome Fraiche de l’Aubrac, au lait cru et entier, est le premier stade de la fabrication du fromage de Laguiole AOP. Élément de base de l’Aligot de l’Aubrac ou d’autres plats traditionnels comme le Rétortillat, elle peut aussi accompagner vos salades. Elle est également connue et utilisée comme ingrédient principal pour la recette de […]

Classé sous :Fromages Balisé avec :aligot, Aligot de l'Aubrac, aubrac, Fromage, fromagers, Laguiole AOP, lait cru, Rétortillat, Tome Fraiche de l'Aubrac

15 janvier 2021 by Paul Laisser un commentaire

Le lait, matière essentielle pour la fabrication du fromage

Le lait, aliment essentiel

Le lait est l’ingrédient de base des fromages, moyen essentiel pour conserver la matière nutritive dans le temps par la fabrication du fromage. Nous ne buvons presque jamais du lait cru, celui qui  vient de sortir du pis de la vache. En effet, il contient de très nombreux microbes (1  à 2 millions par centimètre […]

Classé sous :Fromages Balisé avec :Fromage, lait, lait cru

14 janvier 2021 by Paul 1 commentaire

Dégustation : Le petit Munster au lait cru de Siffert-Frech

Acheté à au rayon fromages au lait cru de SUPER U, le petit Munster au lait cru de Siffert-Frech est un tout petit fromage pour dégustation (circonférence environ 6 cm). Ce fromage agrémentera parfaitement vos plateaux à fromages et satisfera pleinement les connaisseurs. Cf notre article, le Munster, ce fromage de l’Alsace et des Vosges. […]

Classé sous :Fromages Balisé avec :french cheese Munster, Fromage, fromage vosges, fromager, lait cru, Munster

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