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Rubriques Site web sur les fromages / saint-nectaire

saint-nectaire

2 février 2021 by Paul Laisser un commentaire

Saint-Nectaire – Fromage d’exception au gout de noisette

saint nectaire

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est un fromage fabriqué sur l’une des plus petites zones de production d’Europe (seulement 1800 km²). Le terroir du  Saint-Nectaire est une zone volcanique située à 1000 m d’altitude. Elle s’étend des départements du Puy-de-Dôme (50 communes) et du cantal (19 communes), autour du […]

Classé sous :Fromages Balisé avec :saint-nectaire

21 janvier 2021 by Paul Laisser un commentaire

Les Fromages – les modes d’emploi

Le mode d'emploi des fromages

L’offre en matière de fromage est immense. Qu’ils soient de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, de France ou d’ailleurs, qu’ils bénéficient ou non d’un label AOC (appellation d’origine contrôlée) ou, pour les normes européennes d’une AOP (appellation d’origine protégée) ou encore d’une IGP (indication géographique protégée), ils sont si nombreux […]

Classé sous :Conseils Balisé avec :beaufort, brie, camembert, Comté, emmental, Fromage, fromages à pâte molle, fromages au lait cru, gruyère, lait de vache, livarot, maroilles, parmigiano reggiano, pont-l’évêque, saint-nectaire, salers

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