Découverte : La Tome Fraiche de l’Aubrac

Ce site a pour objet de permettre la découverte des fromages de France et d'ailleurs, car il serait faire preuve d'un chauvinisme exacerbé que d'oublier nos amis européens dont les fromages ont déjà envahis nos étals. Issu du lait, le fromage a été le moyen utilisé par nos ancêtres d’Europe et d’Asie, pour transformer et conserver le lait, matière naturelle mais périssable. Au fil du temps, les techniques se sont perfectionnées, affinées et chaque région a su développer sa propre recette de fromages.

De nombreux fromages seront présentés sur ce site ainsi que les étapes de fabrication de ces merveilleux produits du terroir.

Bonne lecture