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Rubriques Site web sur les fromages / Recettes / La recette traditionnelle du Retortillat de l’Aubrac – tome fraîche et patates
La recette traditionnelle du Retortillat de l’Aubrac – tome fraîche et patates

1 février 2021 by Paul 1 commentaire

La recette traditionnelle du Retortillat de l’Aubrac – tome fraîche et patates

La recette du Retortillat de l’Aubrac

Pour faire suite à notre article sur L’Aligot de l’Aubrac, veuillez trouver ci-dessous la recette du Retortillat de l’Aubrac :

1 – Durée de préparation et de cuisson :

Environ 30 à 45 mn entre la préparation et la cuisson

2 – Ingrédients pour un Retortillat pour 4 personnes :

  • 300 grammes de Tome Fraîche de l’Aubrac,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 10 grammes de Fromage de Laguiole AOP
Fromage Laguiole
Fromage Laguiole

3 – Préparation du Retortillat de l’Aubrac :

  • Faire rissoler dans un peu d’huile les pommes de terre coupées en rondelle.
  • Quand elles sont cuites et dorées, ajoutez la tome fraîche de l’Aubrac, coupée en lamelles et le fromage de Laguiole AOP finement haché.
  • Laissez fondre doucement puis remuez pour obtenir un mélange filant.
  • Assaisonnez selon votre gout (sel, poivre, ail, persil, muscade, etc …). Le Retortillat de L’Aubrac est prêt.
Retortillat
Retortillat

4 – En accompagnement de la recette :

Savourez le en plat unique ou accompagné d’un rôti, d’une viande rouge, d’une saucisse grillée ou bien une salade. Le tout accompagné d’un excellent rosé de Provence ou d’un bon vin d’Anjou.

Originally posted 2013-04-23 22:31:31.

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Résumé de la recette :
recipe image
Nom de la recette :
La recette traditionnelle : rétortillat de l’Aubrac
Auteur :
Paul
Date de publication :
2021-02-01
Temps de préparation :
00H15M
Temps de cuisson :
00H25M
Temps total :
00H40M
Votre appréciation :
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
A lire :
La recette Souffle au Fromage - les milles et un fromages

Classé sous :Recettes Balisé avec :Aligot de l'Aubrac, aubrac, Rétortillat, Tome Fraiche de l'Aubrac

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À propos Paul

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Commentaires

  1. Edouard dit

    1 novembre 2019 à 13 h 27 min

    Salut! une super recette génial, merci beaucoup.

    Répondre

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