Le Gouda Demi Vieux Reserve Holland Master est fabriqué dans le riche terroir de Noord-Holland, à la pointe Nord-Ouest des Pays-Bas.
C’est parce que ses pâturages sont situés en dessous du niveau de la mer, et régulièrement balayés par les vents marins, que le lait des vaches du Noord-Holland développe des qualités gustatives si spécifiques.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de Gouda demi Vieux de Noord-Holland AOP Réserve Holland Master,
- 5 Cl de bouillon de légumes,
- 120 g de poivrons rouges grillés,
- Sel et poivre à moudre
La préparation :
- Retirez la croûte du fromage et taillez des bâtonnets de 10cm de long sur 0,5 cm de côté.
- Mixer les poivrons avec un trait de vinaigre et le bouillon, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Versez dans des petites verrines et posez les fingers de fromage sur le dessus.
A servir en entrée ou en amuse-bouches pour le plus grand plaisir de vos invités.
Paul
Grand amateur de fromages, j'aime partager ma passion fromagère.
Originally posted 2017-09-09 11:23:22.
Résumé de la recette :
Nom de la recette :
Recette de coulis de poivrons grillés et fingers de Gouda
Auteur :
Paul
Date de publication :
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