La recette des champignons farcis au fromage de chèvre est une délicieuse entrée qui marie la richesse terreuse des champignons avec la saveur crémeuse et légèrement acidulée du fromage de chèvre. Ci-dessous toutes les étapes pour réussir la véritable recette des champignons farcis au fromage de chèvre :
- Temps de préparation : 15 minutes,
- Temps de cuisson : 20 minutes,
- Niveau de difficulté de la recette : facile,
- Coût : abordable.
Sommaire
- 1 Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 Étapes de la préparation des champignons farcis au fromage de chèvre :
- 3 Cuisson au four :
- 4 Accompagnement des champignons farcis au fromage de chèvre :
- 5 Conseils, variantes et astuces :
- 6 Autres recettes d’entrée à découvrir :
- 7 Votre avis et vos conseils pour la préparation des champignons farcis au fromage de chèvre :
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 gros champignons de paris,
- 150 grammes de fromage de chèvre de Pouligny-saint-pierre, de Selles sur Cher, ou bien encore un ou deux crottins de Chavignol,
- 2 échalotes,
- 50 grammes de jambon sec,
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide,
- Poivre.
Étapes de la préparation des champignons farcis au fromage de chèvre :
- Nettoyez et évidez les champignons,
- Si les pieds sont de qualité, hachez les « menu » pour les cuisiner,
- Pelez et hachez les échalotes, laissez-les fondre avec les pieds de champignons dans une poêle durant 5 minutes,
- Ajoutez les morceaux de jambon sec finement découpés,
- Hors du feu, mélangez avec la crème, le jambon haché, le fromage de chèvre écrasé et du poivre,
- Farcissez les têtes de champignons du mélange avec une petite cuillère
- Ajoutez la chapelure sur le dessus des champignons,
- Déposez les champignons dans un plat légèrement huilé.
Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 180°C en mode « grille »,
- Enfournez les champignons et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et que le dessus soit doré,
- Servez immédiatement,
- Ajoutez un du persil finement haché pour la décoration.
Accompagnement des champignons farcis au fromage de chèvre :
Les champignons farcis au fromage de chèvre s’accompagnent parfaitement d’un muscadet AOC, servis bien frais.
Conseils, variantes et astuces :
- Utilisez des champignons frais, des chapeaux intacts et des pieds sains (ce n’est pas toujours simple),
- N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages, comme du parmesan râpé, du roquefort, ou du gorgonzola, pour apporter une variété de saveurs.
Autres recettes d’entrée à découvrir :
Votre avis et vos conseils pour la préparation des champignons farcis au fromage de chèvre :
Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.
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Résumé de la recette :
Nom de la recette :
Recette des champignons farcis au fromage de chèvre
Auteur :
Paul
Date de publication :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Votre appréciation :
Based on 3 Review(s)