Recette originale : les madeleines au bleu d’Auvergne

Il existe des recettes incongrues, auxquelles on ne pense pas de prime abord qu’elles puissent exister.

C’est le cas de la recette des madeleines de Bleu d’Auvergne, mariage surprenant « Sucré & Salé » et dont le résultat est particulièrement délicieux.

Pour rappel, le lien de notre article sur le fromage : Le bleu d’Auvergne

Les ingrédients pour des Madeleines au bleu d’Auvergne

Pour une douzaine de madeleines,

  • 100 grammes de bleu d’Auvergne,
  • 120 gramme de farine,
  • 4 cuillères à soupe d’huile,
  • 2 œufs,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • Du poivre,
  • 10 grammes de beurre (pour le moule).
Madeleines au bleu d'Auvergne
Madeleines au bleu d’Auvergne

La préparation des madeleines au bleu d’Auvergne

  • Préchauffez le four à 200 degrés,
  • Mélangez délicatement la farine, la levure, les œufs et l’huile,
  • Ajoutez le fromage émietté,
  • Poivrez mais ne salez pas car le fromage en apporte suffisamment,
  • Beurrez des moules à Madeleines et remplissez-les au ¾,
  • Mettre au four durant 8 minutes.
  • Les Madeleines doivent rester claires à la sortie du four.

La recette peut se décliner également avec du roquefort, ici ou avec tout autre fromage persillé.

A consommer au choix, à l’apéritif ou au dessert.

Originally posted 2014-02-22 15:36:18.

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Recette des madeleines au bleu d'Auvergne
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