Il existe des recettes incongrues, auxquelles on ne pense pas de prime abord qu’elles puissent exister.
C’est le cas de la recette des Madeleines de Bleu d’Auvergne, mariage incongru « Sucré & Salé » et dont le résultat est particulièrement délicieux.
Pour rappel, le lien de notre article sur le fromage : Le bleu d’Auvergne
1 – Les Ingrédients pour des Madeleines au bleu d’Auvergne
Pour une douzaine de madeleines,
- 100 grammes de bleu d’Auvergne,
- 120 gramme de farine,
- 4 cuillères à soupe d’huile,
- 2 œufs,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- Du poivre,
- 10 grammes de beurre (pour le moule).
Madeleines au bleu d’Auvergne
2 – La préparation des Madeleines au bleu d’Auvergne
- Préchauffez le four à 200 degrés,
- Mélangez délicatement la farine, la levure, les œufs et l’huile,
- Ajoutez le fromage émietté,
- Poivrez mais ne salez pas car le fromage en apporte suffisamment,
- Beurrez des moules à Madeleines et remplissez-les au ¾,
- Mettre au four durant 8 minutes.
- Les Madeleines doivent rester claires à la sortie du four.
La recette peut se décliner également avec du roquefort, ici ou avec tout autre fromage persillé.
A consommer au choix, à l’apéritif ou au dessert.
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