Recette originale : les madeleines au bleu d’Auvergne

Il existe des recettes incongrues, auxquelles on ne pense pas de prime abord qu’elles puissent exister.

C’est le cas de la recette des madeleines de Bleu d’Auvergne, mariage surprenant « Sucré & Salé » et dont le résultat est particulièrement succulent.

Les ingrédients pour des madeleines au bleu d’Auvergne

Pour une douzaine de madeleines,

  • 100 grammes de bleu d’Auvergne,
  • 120 gramme de farine,
  • 4 cuillères à soupe d’huile,
  • 2 œufs,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • Du poivre,
  • 10 grammes de beurre (pour le moule).
Madeleines au bleu d'Auvergne
Madeleines au bleu d’Auvergne

La préparation des madeleines au bleu d’Auvergne

  • Préchauffez le four à 200 degrés,
  • Mélangez délicatement la farine, la levure, les œufs et l’huile,
  • Ajoutez le fromage émietté,
  • Poivrez mais ne salez pas car le fromage en apporte suffisamment,
  • Beurrez des moules à Madeleines et remplissez-les au ¾,
  • Mettre au four durant 8 minutes.
  • Les madeleines doivent rester claires à la sortie du four.

A consommer au choix, à l’apéritif ou au dessert.

En complément :

Pour rappel, le lien de notre article sur le fromage : Le bleu d’Auvergne. La recette peut aussi se décliner avec du roquefort, ou avec tout autre fromage persillé.

Originally posted 2014-02-22 15:36:18.

L'équipe des gastronomes
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Recette des madeleines au bleu d'Auvergne
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3 réflexions au sujet de “Recette originale : les madeleines au bleu d’Auvergne”

  1. Pâte toute collante, impossible à travailler, pas assez liquide pour être versée correctement dans les empreintes à madeleines.

  2. Bonne recette qui à bien plu. Effectivement, pas assez liquide, j’ai aouté du lait pour diluer la pâte. Sinon, c’est original et délicieux. A servir en entrée de préférence.

  3. Bonjour, effectivement, il semble qu’il y ait un petit soucis avec la pâte des madeleines au bleu d’Auvergne, pas toujours facile à travailler. Nous allons refaire le test et ajuster la recette. Cordialement

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