Il existe des recettes incongrues, auxquelles on ne pense pas de prime abord qu’elles puissent exister.
C’est le cas de la recette des madeleines de Bleu d’Auvergne, mariage surprenant « Sucré & Salé » et dont le résultat est particulièrement succulent.
Sommaire
Les ingrédients pour des madeleines au bleu d’Auvergne
Pour une douzaine de madeleines,
- 100 grammes de bleu d’Auvergne,
- 120 gramme de farine,
- 4 cuillères à soupe d’huile,
- 2 œufs,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- Du poivre,
- 10 grammes de beurre (pour le moule).
La préparation des madeleines au bleu d’Auvergne
- Préchauffez le four à 200 degrés,
- Mélangez délicatement la farine, la levure, les œufs et l’huile,
- Ajoutez le fromage émietté,
- Poivrez mais ne salez pas car le fromage en apporte suffisamment,
- Beurrez des moules à Madeleines et remplissez-les au ¾,
- Mettre au four durant 8 minutes.
- Les madeleines doivent rester claires à la sortie du four.
A consommer au choix, à l’apéritif ou au dessert.
En complément :
Pour rappel, le lien de notre article sur le fromage : Le bleu d’Auvergne. La recette peut aussi se décliner avec du roquefort, ou avec tout autre fromage persillé.
Originally posted 2014-02-22 15:36:18.
Gastronomes, nous aimons partager les plaisirs que nous offre les fromages du terroir et le savoir-faire pour les mettre en valeur au travers de nombreuses recettes de cuisine traditionnelles.
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Résumé de la recette :
Nom de la recette :
Recette des madeleines au bleu d'Auvergne
Auteur :
Paul
Date de publication :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Votre appréciation :
Based on 3 Review(s)
Pâte toute collante, impossible à travailler, pas assez liquide pour être versée correctement dans les empreintes à madeleines.
Bonne recette qui à bien plu. Effectivement, pas assez liquide, j’ai aouté du lait pour diluer la pâte. Sinon, c’est original et délicieux. A servir en entrée de préférence.
Bonjour, effectivement, il semble qu’il y ait un petit soucis avec la pâte des madeleines au bleu d’Auvergne, pas toujours facile à travailler. Nous allons refaire le test et ajuster la recette. Cordialement