La fondue de poireaux est une délicieuse préparation culinaire qui met en valeur la saveur douce et délicate des poireaux. Facile à préparer, elle est un excellent choix pour une entrée légère. Cependant, la fondue accompagne le plus souvent une autre préparation comme la coquille Saint-Jacques. Ci-dessous toutes les étapes pour réussir la véritable recette de la fondue de poireaux à la crème :
- Temps de préparation : 10 minutes,
- Temps de cuisson : 40 minutes,
- Niveau de difficulté de la recette : facile,
- Coût : abordable.
Quand on dit que le poireau est l’asperge du pauvre, ce n’est gentil ni pour le poireau, ni pour l’asperge, ni pour le pauvre.
Albert Valentin
Sommaire
- 1 Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 Étapes de la préparation de la fondue de poireaux à la crème :
- 3 Cuisson :
- 4 Accompagnement de la fondue de poireaux à la crème :
- 5 Conseils, variantes et astuces :
- 6 Foire aux questions (FAQ) sur la recette de la fondue de poireaux à la crème
- 7 Autres recettes d’entrée à découvrir :
- 8 Votre avis et vos conseils pour préparer la fondue de poireaux à la crème :
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- Six beaux poireaux,
- Une petite cuillère de moutarde forte de Dijon,
- 30 grammes de beurre,
- 150 grammes de crème fraîche,
- Sel et poivre,
- Noix de muscade.
Étapes de la préparation de la fondue de poireaux à la crème :
- Épluchez et lavez les poireaux,
- Ne conservez que le blanc et la partie la plus tendre,
- Lavez-les poireaux soigneusement,
- Découpez les poireaux en quatre dans le sens de la longueur et découpez-les en tronçons,
- Rincez Soigneusement les tronçons,
Cuisson :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux,
- Ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez,
- Faites cuire à feu très doux pendant 30 minutes environ, en remuant régulièrement,
- Ajoutez de l’eau éventuellement pour éviter que les poireaux brulent,
- Après 30 minutes de cuisson, ajoutez le mélange moutarde et crème aux poireaux,
- Salez légèrement, poivrez,
- Ajoutez la muscade et mélangez bien,
- Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
Accompagnement de la fondue de poireaux à la crème :
La fondue de poireaux s’accompagne parfaitement d’un vin rosé blanc de Côtes-du-Rhône (AOC).
Conseils, variantes et astuces :
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur la fondue de poireaux et laissez-le fondre.
- Vous pouvez garnir la fondue d’herbes fraîches hachées (ciboulette) avant de servir.
Foire aux questions (FAQ) sur la recette de la fondue de poireaux à la crème
Autres recettes d’entrée à découvrir :
Votre avis et vos conseils pour préparer la fondue de poireaux à la crème :
Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.
Originally posted 2023-12-03 11:14:20.
Résumé de la recette :
Nom de la recette :
Recette de la fondue de poireaux à la crème
Auteur :
Pascal FROMAGER
Date de publication :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Votre appréciation :
Based on 2 Review(s)
Bonjour,
Merci pour le partage de votre recette. Un conseil, j’ajoute du jus de citron, pour relever le goût des poireaux.