Recette traditionnelle de la blanquette de veau
La recette de blanquette de veau, comme le pot-au-feu, est une préparation de viande pochée : les morceaux de viande …
La recette de blanquette de veau, comme le pot-au-feu, est une préparation de viande pochée : les morceaux de viande …
Since 1968, the AOC has codified the rules governing milk production up the refining stage. Beaufort cheese area production is …
Le salers est un fromage au lait cru d’Auvergne à pâte pressée non cuite et fabriqué à la ferme. Le …
De nombreuses petites laiteries disséminées dans le département du Cantal et dans les 41 communes des départements voisins (Aveyron, Corrèze, …
Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est un fromage fabriqué sur l’une des plus petites …
Le haut plateau de l’Aubrac, région ondulée entre 800 et 1400 m d’altitude, ponctuée de blocs granitiques et de troupeaux …
Plus petit et plus épais que le brie de Meaux, le brie de Melun est un fromage présenté à nu, …
La fondue de poireaux est une délicieuse préparation culinaire qui met en valeur la saveur douce et délicate des poireaux. …
Considéré à tort moins noble que son cousin le roquefort, le bleu d’Auvergne présente une pâte de couleur blanche à …
Le reblochon est traditionnellement le fromage que l’on ramène le plus des sports d’hivers (du moins pour les alpes) et …