La salade au chèvre associe les saveurs délicates du fromage de chèvre à la texture croustillante du pain grillé, du chaud et du froid, reposants sur une salade verte. Ci-dessous toutes les étapes pour réussir la recette de la salade au chèvre chaud :
- Temps de préparation : 10 minutes,
- Temps de cuisson : 10 minutes,
- Niveau de difficulté de la recette : facile,
- Coût : abordable.
Sommaire
- 1 Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 Étapes de la préparation du chèvre chaud :
- 3 Assemblage de la salade :
- 4 Accompagnement de la salade au chèvre chaud :
- 5 Conseils, variantes et astuces :
- 6 Autres recettes de salade composée à découvrir :
- 7 Votre avis et vos conseils pour la préparation d’une salade au chèvre chaud et au miel :
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- Une bûche de fromage de chèvre de Pouligny-saint-pierre, un Selles sur Cher ou bien encore un ou deux crottins de Chavignol,
- Tranches de pain baguette (ou tout autre pain de votre choix et même du pain de mie),
- Une poignée de tomates cerises,
- Miel,
- Noix concassées,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre.
Étapes de la préparation du chèvre chaud :
- Préchauffez le four en « mode gril » à 180°C,
- Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller légèrement,
- Coupez la bûche de fromage de chèvre en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur,
- Placez une tranche de fromage de chèvre sur chaque morceau de pain,
- Arrosez chaque pain d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût,
- Refaites griller quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit chaud et légèrement doré,
- Pendant la cuisson, faites chauffer légèrement le miel dans une casserole ou au micro-ondes.
- Une fois le chèvre chaud et doré, sortez la plaque du four. Arrosez chaque tartine avec un filet de miel chaud.
Assemblage de la salade :
- Lavez et préparez la salade verte dans un saladier et assaisonnez soit avec un filet d’huile d’olive ou une vinaigrette préparée avec du vinaigre balsamique,
- Répartissez la salade dans chaque assiette,
- Ajoutez dans les assiettes des tomates cerises coupées en deux,
- Saupoudrez de noix concassée,
- Ajoutez les pains grillés, tout juste sortis du four,
- Servez immédiatement.
Accompagnement de la salade au chèvre chaud :
La salade au chèvre chaud s’accompagne parfaitement d’un vin blanc AOC de côtes du Rhône, servis bien frais.
Conseils, variantes et astuces :
- Vous pouvez ajouter des lardons grillés à la poêle,
- Prendre toujours du miel de qualité et faites-le chauffer très doucement pour ne pas dénaturer le goût.
Autres recettes de salade composée à découvrir :
Votre avis et vos conseils pour la préparation d’une salade au chèvre chaud et au miel :
Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.
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Résumé de la recette :
Nom de la recette :
Recette de la salade au chèvre chaud
Auteur :
Paul
Date de publication :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :