Ce petit Pavé d’Auge de 400 grammes, fabriqué au lait cru possède l’appellation fermière du pays d’Auge.
De forme carrée, la pâte de ce petit fromage est souple mais non coulante et de couleur ivoire avec quelques ouvertures.
La saveur de ce fromage est douce et avec les arômes variés. Le Pavé d’Auge agrémentera avec originalité et saveur un plateau de fromages pour vos repas de fêtes.
Ce petit fromage st fabriqué à dans le domaine de Saint-hippolyte à Saint-Martin de la lieue (14100) au cœur du Pays d’Auge dans le département du Calvados.
La fabrication du Pavé d’Auge se fait à la main comme autrefois, dans les règles de l’art et du savoir-faire en conformité du cahier des charges des AOP (appellation d’origine contrôlée).
La présence de ce petit fromage sur un plateau saura apporté originalité et étonnement.
A noter que la fromagerie et le domaine peuvent être visités. Cf le site internet : Le domaine de saint-hippolyte
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