Recette et variantes de la sauce vinaigrette
La vinaigrette est souvent la première sauce que les enfants apprennent à préparer de leurs parents. À la différence de …
Recette traditionnelle du croque-madame
Le croque-madame est une variante de la recette du croque-monsieur. L’œuf présent sur la tranche de pain supérieure évoquant les …
Recette du gratin dauphinois au fromage de brie de Meaux ou de Melun
La variante du traditionnel gratin dauphinois avec du fromage de brie est une spécialité de Seine-et-Marne. Il est vrai que …
Recette traditionnelle du croque-monsieur
Le croque-monsieur est une recette traditionnelle de la gastronomie française. Elle est présente au menu de tous les cafés-restaurant, mais …
Recette de coulis de poivrons grillés et fingers de Gouda
Le Gouda Demi Vieux Reserve Holland Master est fabriqué dans le riche terroir de Noord-Holland, à la pointe Nord-Ouest des …
Utilisation du fromage râpé en cuisine pour rehausser vos plats
L’emploi dans la cuisine du fromage en petits fragments, appelé couramment fromage râpé, remonte à la plus haute antiquité. « Le …
Recette originale : les madeleines au bleu d’Auvergne
Il existe des recettes incongrues, auxquelles on ne pense pas de prime abord qu’elles puissent exister. C’est le cas de …
Véritable recette de la fondue savoyarde traditionnelle
Tout comme la recette de la tartiflette traditionnelle au reblochon, la recette fondue savoyarde est allée au-delà du cercle du …
Variante jurassienne de la fondue savoyarde, la fondue au comté
Vous avez certainement déjà dégusté une fondue savoyarde, mais connaissez-vous la recette de la fondue jurassienne, constituée de fromage Comté …
Le Comté, symbole culinaire de la Franche-Comté
La Franche-Comté (Doubs, Jura et Haute-Saône), plus quelques cantons des départements voisins, détiennent le privilège de fabriquer le gruyère et …