1 – Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pains burger,
- 1 bouquet d ‘estragon,
- 4 steaks hachés 100 % pur bœuf,
- 1 tomate,
- 1 cuillerée à café d’huile d’arachide,
- 240 g de fromage de brie,
- 4 cuillerées à café de moutarde en grains,
- 4 feuilles de laitue,
- Sel et poivre.
2 – Préparation et cuisson des Burgers à l’estragon au fromage de brie :
- Émincer finement les feuilles d’estragon,
- Dans un saladier, écraser a la fourchette les steaks hachés. Ajouter l’estragon. Former 4 steaks de la taille des petits pains. Réserver au réfrigérateur,
- Couper la tomate en tranches,
- Préchauffer le four à 160°C,
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’arachide puis y cuire les steaks. Saler, poivrer,
- Pendant ce temps, couper le brie en tranches,
- Tartiner la moitié des pains de moutarde, ajouter les steaks hachés puis les tranches de brie. Enfourner et laisser cuire 10 minutes,
- Ajouter sur les burgers les tranches de tomate, les feuilles de laitue puis refermer avec les moitiés de pain restant. Servir accompagné d’une salade verte aux herbes.
Pour rappel, nos articles sur deux fromages de Brie :
- Le Brie de Meaux, fromage de Seine et Marne,
- Un fromage confidentiel – le Brie de Melun.
Résumé de la recette :
Nom de la recette :
Burgers à l’estragon et au brie
Auteur :
Paul
Date de publication :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
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