Exclusif – L’Aligot de l’Aubrac

Au Moyen-Age, l’Aligot à base de fromage fondu était le plat de survie des pèlerins de passage en Aubrac vers St Jacques de Compostelle.

aligot de l'aubrac
Aligot de l’aubrac

Perpétué au cours des siècles par les buronniers, l’aligot est une préparation traditionnelle réalisée avec une purée de pommes de terre mélangée avec de la crème, du beurre et de la tomme fraîche de Laguiole ou de Cantal.

L’aligot d’Aubrac vous est aujourd’hui proposé par Jeune Montagne prêt à être consommé, frais, surgelé, ou en plat complet accompagné d’une excellente saucisse dorée au four. Il se prépare et s’apprécie admirablement en appliquant scrupuleusement la recette traditionnelle du Retortillat de l’Aubrac – tome fraîche et patates.

Plat à déguster autour d’une bonne table entre amis et arrosé d’un bon vin de côtes-d’Auvergne.

aligot plat
aligot plat

Originally posted 2013-02-03 23:27:45.

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