Recette traditionnelle du gratin d’endives au munster et aux noix
Le gratin d’endives au munster et aux noix est une délicieuse façon de revisiter un plat d’hiver classique. L’amertume des …
L'équipe des gastronomes
Recette traditionnelle de la tempura de chou-fleur
Légère et croustillante, la tempura de chou-fleur est une façon originale de sublimer ce légume souvent méconnu. Enrobés d’une fine …
Recette traditionnelle de la soupe aux potirons aux épices
Douce et réconfortante, la soupe de potirons aux épices est le plat idéal pour réchauffer les soirées d’automne et d’hiver. …
Camembert de Normandie, symbole de la France gastronomique
Le camembert est bien« le fromage de Normandie » le plus prestigieux et le symbole de la gastronomie française, cf …
Selles sur Cher, un authentique fromage de chèvre
Chef-lieu de canton du Loir-et-Cher, le calme bourg de selles-sur-cher (église du XIIᵉ siècle et restes d’un château féodal) constitue …
Recette traditionnelle de la tarte aux poireaux à la vanille
La tarte au poireau à la vanille est une recette étonnante qui marie subtilement la douceur des poireaux fondants à …
Le Maroilles, un fromage de caractère pour les hommes
Fromage véhément dont l’odeur et la saveur tonitruante résonnent comme le son du saxophone dans la symphonie des fromages (Curnonsky), …
La fourme d’Ambert
Authentique produit du vieux pays des Arvernes, la fourme d’Ambert est un fromage réalisé à partir du lait de vache. …
Le roquefort, roi des fromages,
Il y a sans doute une grande part de mystère dans le fromage de roquefort, le plus fameux entre tous, …
Recette traditionnelle de la tarte à la tomate et à la mozzarella
Découvrez une explosion de saveurs italiennes avec cette délicieuse tarte à la tomate et à la mozzarella. La croustillance de …