Nous connaissons et apprécions particulièrement les fromages de nos provinces françaises, mais de nombreuses spécialités étrangères de qualité sont disponibles également chez les meilleurs artisans fromagers. Nous citerons les plus connues : Les fromages suisses : Le vacherin mont-d’or, le gruyère et le Tilsit. Les fromages d’Italie : L’Italie, l’autre pays célèbre pour ses fromages après la France.…
gruyère
Les Fromages – les modes d’emploi
L’offre en matière de fromage est immense. Qu’ils soient de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, de France ou d’ailleurs, qu’ils bénéficient ou non d’un label AOC (appellation d’origine contrôlée) ou, pour les normes européennes d’une AOP (appellation d’origine protégée) ou encore d’une IGP (indication géographique protégée), ils sont si nombreux…
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