Tout comme la recette tartiflette traditionnelle au reblochon la recette fondue savoyarde est allée au-delà du cercle du plat de montagne traditionnel. C’est devenu aujourd’hui une recette familiale ou à consommer entre amis en “bonne franquette“. Ci-dessous la recette de fondue savoyarde traditionnelle à base de fromage de Beaufort et d’emmental : 1 – Ingrédients par […]
Recettes
Recettes de cuisine à base de Fromages : ingrédients, préparation, cuisson, accompagnement et conseils pour un plat réussi
Variante jurassienne de la fondue savoyarde, la fondue au comté
Une nouvelle variante de la célèbre fondue savoyarde mais à base de 100 % de Comté. L’originalité ici consiste à marier différents fromages comtés du jura et d’âges différents. Nous nous étions déjà fait écho de ce fabuleux fromage qu’est le comté, ici le Comté, symbole culinaire de la Franche-Comté. Vous trouverez ci-dessous la recette […]
Fondue au vacherin
Variante beaucoup moins connue que la célèbre fondue savoyarde mais beaucoup plus originale, ci-dessous la recette de la fondue au Vacherin qui vous permettra de découvrir autrement ce succulent fromage : 1 – Ingrédients pour une Fondue au vacherin Achetez un fromage Vacherin Mont d’Or en proportion du nombre de vos convives et que vous trouverez […]
La recette Souffle au Fromage – les milles et un fromages
S’il y a bien un plat emblématique de la cuisine chronométrée, celui qui force les invités à respecter les consignes horaires de la maîtresse de maison, c’est bien la recette du soufflé au fromage. A base d’ingrédients simples (crème fraiche, œufs, beurre, fromage emmental et farine) et contrairement à sa réputation de plat technique, il […]
Recette tartiflette traditionnelle au reblochon
La tartiflette est un plat familial de montagne à base de pommes de terre et sur lequel on fait fondre un reblochon Le Reblochon, fromage au lait cru de Savoie, fromage originaire de Haute-Savoie Le plat de tartiflette est traditionnellement le plat des sports d’hivers pour se requinquer après une journée de ski. Il est […]
La recette traditionnelle du Retortillat de l’Aubrac – tome fraîche et patates
La recette du Retortillat de l’Aubrac Pour faire suite à notre article sur L’Aligot de l’Aubrac, veuillez trouver ci-dessous la recette du Retortillat de l’Aubrac : 1 – Durée de préparation et de cuisson : Environ 30 à 45 mn entre la préparation et la cuisson 2 – Ingrédients pour un Retortillat pour 4 personnes : 300 […]
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