Une nouvelle variante de la célèbre fondue savoyarde mais à base de 100 % de Comté. L’originalité ici consiste à marier différents fromages comtés du jura et d’âges différents. Nous nous étions déjà fait écho de ce fabuleux fromage qu’est le comté, ici le Comté, symbole culinaire de la Franche-Comté. Vous trouverez ci-dessous la recette […]
Recettes
Recettes de cuisine à base de Fromages : ingrédients, préparation, cuisson, accompagnement et conseils pour un plat réussi
En raison de l’épidémie de Coronavirus et des mesures de confinement obligatoires, il est demandé que chaque personne sortant de son domicile se munisse d’une attestation dérogatoire de déplacement ou d'une attestation de déplacement professionnel permanent.
Fondue au vacherin
Variante beaucoup moins connue que la célèbre fondue savoyarde mais beaucoup plus originale, ci-dessous la recette de la fondue au Vacherin qui vous permettra de découvrir autrement ce succulent fromage : 1 – Ingrédients pour une Fondue au vacherin Achetez un fromage Vacherin Mont d’Or en proportion du nombre de vos convives et que vous trouverez […]
La recette Souffle au Fromage – les milles et un fromages
S’il y a bien un plat emblématique de la cuisine chronométrée, celui qui force les invités à respecter les consignes horaires de la maîtresse de maison, c’est bien la recette du soufflé au fromage. A base d’ingrédients simples (crème fraiche, œufs, beurre, fromage emmental et farine) et contrairement à sa réputation de plat technique, il […]
Recette tartiflette traditionnelle au reblochon
La tartiflette est un plat familial de montagne à base de pommes de terre et sur lequel on fait fondre un reblochon Le Reblochon, fromage au lait cru de Savoie, fromage originaire de Haute-Savoie Le plat de tartiflette est traditionnellement le plat des sports d’hivers pour se requinquer après une journée de ski. Il est […]
La recette traditionnelle du Retortillat de l’Aubrac – tome fraîche et patates
La recette du Retortillat de l’Aubrac Pour faire suite à notre article sur L’Aligot de l’Aubrac, veuillez trouver ci-dessous la recette du Retortillat de l’Aubrac : 1 – Durée de préparation et de cuisson : Environ 30 à 45 mn entre la préparation et la cuisson 2 – Ingrédients pour un Retortillat pour 4 personnes : 300 […]
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