Le munster – le fromage de l’Alsace et des Vosges
Avec les vins d’Alsace (Traminer, Sylvaner ou le top du top, le Gewurztraminer) rime avec le munster, fromage élaboré au …
Recette traditionnelle du poulet basquaise
Le poulet à la basquaise est un des nombreux plats emblématiques de la cuisine basque, région du sud-ouest de la …
Équivalences entre thermostats et degrés Celsius pour la cuisson au four
La cuisson au four est une compétence essentielle en cuisine, mais il peut être déroutant de devoir jongler avec les …
Le fromage de chèvre Pouligny-saint-pierre
Le microclimat de la vallée de la Brenne, dans l’Indre, est tout particulièrement propice à la réussite de ce fromage …
Recette traditionnelle du poulet au curry
Le poulet au curry est une recette qui trouve ses origines dans la cuisine indienne. Elle est très populaire auprès …
Recette des œufs à l’espagnole traditionnelle
Les œufs à l’espagnole est une recette très facile à réaliser et à la saveur bien relevée. Vous l’aurez deviné, …
Recette des lasagnes à la bolognaise
La recette des lasagnes à la bolognaise ne diffère guère de celle des pâtes à la bolognaise. La sauce est …
Recette traditionnelle du far breton aux pruneaux
La recette du far breton me vient de mon père qui n’était pas cuisinier, mais maitrisait à la perfection deux …
Recette du gratin dauphinois, les ingrédients et les nombreuses variantes
Le gratin dauphinois est un des plats des plus simples à préparer. De plus, il accompagne pratiquement toutes les viandes …