Le Comté, symbole culinaire de la Franche-Comté
La Franche-Comté (Doubs, Jura et Haute-Saône), plus quelques cantons des départements voisins, détiennent le privilège de fabriquer le gruyère et …
Recette de la sauce béchamel traditionnelle
La béchamel est la sauce la plus utilisée dans la cuisine française. La sauce béchamel accompagne parfaitement les légumes en …
Recette de la mayonnaise : de l’huile, de la moutarde et du tour de poignet
De couleur or et de consistance bien ferme lorsqu’elle est réussie, la recette de la sauce mayonnaise (dite la mayo) …
Recette de la fondue au vacherin Mont d’Or
Variante beaucoup moins connue que la célèbre fondue savoyarde, mais beaucoup plus originale, ci-dessous la recette de la fondue au …
Recette traditionnelle de la salade piémontaise
Découvrez la délicieuse salade piémontaise, une spécialité d’origine italienne alliant des pommes de terre tendres, des tomates, du jambon savoureux, …
La recette du soufflé au fromage – les mille et un fromages
S’il y a bien un plat emblématique de la cuisine chronométrée, celui qui force les invités à respecter les consignes …
Vacherin du Haut Doubs, fromage qui se la joue solo
Les fervents amateurs du vacherin du Mont d’Or attendent impatiemment chaque année la saison de ce précieux fromage dont la …
Recette des poivrons farcis
La recette des poivrons farcis est une variante de celle des tomates farcies. Proche du pourtour méditerranéen, la recette de …
Recette traditionnelle de la mousse au chocolat
Savourez une mousse au chocolat irrésistiblement légère et onctueuse. Une recette simple, gourmande et prête en un clin d’œil. Succombez …
Recette traditionnelle du pain perdu
Découvrez le plaisir simple du pain perdu, une recette traditionnelle qui sublime le pain rassis. Croustillant à l’extérieur, moelleux à …