L’Ossau-iraty, fromage des Pyrénées
Fromage de lait entier de brebis à pâte pressée non cuite, l’Ossau-iraty, spécialité basco-béarnaise est originaire des Pyrénées-Atlantiques ou des …
Fromage de lait entier de brebis à pâte pressée non cuite, l’Ossau-iraty, spécialité basco-béarnaise est originaire des Pyrénées-Atlantiques ou des …
Calvados, Manche, Orne et Eure, telle est la cartographie du pont-l’évêque. Beaucoup plus confidentiel que la vedette régionale, le camembert, …
Tomme cousine du Cantal, le Laguiole (prononcer « Layole ») est une des richesses culinaires de l’Aubrac, haut plateau entre …
Fabriqué à partir de lait de vache provenant d’une zone bien délimitée, à cheval sur les départements de l’Aube et …
Le terroir de ce savoureux fromage normand correspond au pays de Bray en Seine-Maritime et sa meilleure provenance reste sans …
L’Ardèche et la Drome constituent le terroir d’élection du Picodon (qui pique quand il est affiné), ainsi que deux cantons …
Petite ville du Cher à une quinzaine de kilomètres de Sancerre (célèbre pour son vin blanc), Chavignol est aujourd’hui célèbre …
Le salers est un fromage au lait cru d’Auvergne à pâte pressée non cuite, et fabriqué à la ferme. Le …
De nombreuses petites laiteries disséminées dans le département du Cantal et dans les 41 communes des départements voisins (Aveyron, Corrèze, …
Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est un fromage fabriqué sur l’une des plus petites …