La tartiflette est un plat familial de montagne à base de pommes de terre et sur lequel on fait fondre un reblochon Le Reblochon, fromage au lait cru de Savoie, fromage originaire de Haute-Savoie Le plat de tartiflette est traditionnellement le plat des sports d’hivers pour se requinquer après une journée de ski. Il est […]
Recettes
Recettes de cuisine à base de Fromages : ingrédients, préparation, cuisson, accompagnement et conseils pour un plat réussi
La recette traditionnelle du Retortillat de l’Aubrac – tome fraîche et patates
La recette du Retortillat de l’Aubrac Pour faire suite à notre article sur L’Aligot de l’Aubrac, veuillez trouver ci-dessous la recette du Retortillat de l’Aubrac : 1 – Durée de préparation et de cuisson : Environ 30 à 45 mn entre la préparation et la cuisson 2 – Ingrédients pour un Retortillat pour 4 personnes : 300 […]
Recette du gratin dauphinois, les ingrédients et ses nombreuses variantes
Le gratin dauphinois est un des plats des plus simples à préparer. De plus, il accompagne pratiquement toutes les viandes qu’elles soient en sauce ou grillées. Les enfants l’adorent et sa consommation est moins culpabilisante qu’un plat de frites bien que son niveau calorifique n’en soit guère éloigné. Il s’accommode comme tous les gratins de […]
Recette du risotto de Brie aux petits légumes
1 – Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz arborio, 1/2 oignon, 3 cl d’huile d’olive, 8 cl de vin blanc sec, 1 cube de bouillon de légumes, 4 branches de persil, 120 g de brie, 80 g de champignons de Paris, 50 g de petits pois surgelés sel, poivre. 2 – Préparation et […]
Recette des Burgers à l’estragon et au fromage de brie
1 – Ingrédients pour 4 personnes : 4 pains burger, 1 bouquet d ‘estragon, 4 steaks hachés 100 % pur bœuf, 1 tomate, 1 cuillerée à café d’huile d’arachide, 240 g de fromage de brie, 4 cuillerées à café de moutarde en grains, 4 feuilles de laitue, Sel et poivre. 2 – Préparation et cuisson des […]
Recette du gratin dauphinois au fromage de Brie
Une variante du traditionnel gratin dauphinois avec du fromage de brie : Les ingrédients du gratin dauphinois au Brie pour 4 personnes : Cinq belles pommes de terre, 160 grammes de Brie, 30 cl de crème liquide (35 % de MG), Une gousse d’ail, Un cube de bouillon de volaille, Du sel et du poivre. Préparation […]
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