L’offre en matière de fromage est immense. Qu’ils soient de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de bufflonne, de France ou d’ailleurs, qu’ils bénéficient ou non d’un label AOC (appellation d’origine contrôlée) ou, pour les normes européennes d’une AOP (appellation d’origine protégée) ou encore d’une IGP (indication géographique protégée), ils sont si nombreux…
fromages au lait cru
Emission culte – Ces fromages qu’on assassine, reportage animé par Périco Légasse
S’il y a un reportage culte, sur les fromages du terroir, c’est bien « ces fromages qu’on assassine ». Réalisé par Joël Santoni, diffusé sur France 3 le 26 décembre 2007, puis ensuite sur France 5, animé par Périco Légasse, avec Erik Svenson (un suédois, allez savoir pourquoi), le reportage dénonce les menaces qui pèse sur les…
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